解答：
【资料图】
1、配料：面粉、鸡蛋、水、西红柿、鸡蛋、小葱、盐、蟹味菇。
2、1.向鸡蛋粉中加水，搅拌至均匀。
3、2.西红柿洗净切碎。
4、将蟹味菇切碎。
5、3、小锅加少许油，放入葱花炒香。
6、加入西红柿，翻炒至变软。
7、加水和酱油。
8、火沸腾了。
9、4.将面糊倒入漏勺中。
10、烧开，敲入一个鸡蛋的蛋液煮成蛋花，再撒上葱花。
11、番茄：即，番茄是石松科和番茄属的一年生或多年生草本植物。它高大，充满粘性腺毛，有强烈的气味，茎易倒伏，羽状复叶或羽状深裂叶，总花序梗长达米，花朵频繁，放射状花萼，放射状花冠，浆果扁圆形或近球形，肉质多汁，种子、花和果实黄色。
12、西红柿原产于南美洲，在中国的北方和南方广泛种植。
13、番茄果实营养丰富，风味独特。
14、可以生吃，煮熟，加工番茄酱，果汁或整个水果都可以。
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